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Recette danoise: Camembert frit à la confiture de groseille pour 6 personnes
par Miss Hada le 8 Février 2006 dans Art et Culture / Cuisine
18 commentaires
Non ce n'est pas une blague, c'est un dessert que j'ai eu l'occasion de déguster dans un grand restaurant danois...
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Je reprends la typologie de la rubrique:
Où, quand comment ?
Clapiottes, mise en gueule, plat, douceur Pas cher, moyen cher, hors de prix Habileté : on suit bêtement, faut du peps, sorcière Cuisine : néandertalienne, moderne, star trek Haleine : ignoble Difficultés au décollage : temps clair, variable, sieste immédiate, game over Chapelle : vegetarien aprouved Nombre : Heuh... 6 qui aiment... Donc nettement plus de monde si vous voulez être sûr(e) d'écouler le stock... Parce qu'honnêtement c'est très particulier...
Check list :
Friteuse 2 Plats 6 assiettes à dessert
1 verre de lait 1 jaune d’œuf chapelure 1 camembert (essayez d'en trouver un pas trop avancé parce que sinon ce sera très très grave) 1 pot de confiture de groseille De l'huile pour mettre dans la friteuse
Donc vous suivez le mode d'emploi de votre friteuse pour que l'huille soit bien bouillante pour faire des fritures Mettre la chapelure dans un plat Mettre le jaune d'oeuf et le lait dans l'autre plat, mélangez vaguement Panez le camembert en le roulant dans le mélange, puis en le passant dans la chapelure, et en faisant bien attention que toute sa surface soit bien couverte Mettre le camembert pané dans la friteuse Le ressortir quand il est bien doré... Découper en 6
Servir chaud avec un petit tas de confiture dans chaque assiette à dessert...
Commentaire :J'avoue avoir été assez surprise la première fois que j'en ai mangé, mais la confiture est en fait indispensable pour faire passer... Ceux et celles qui arrivent à surmonter leurs a priori culturels et à l'avaler ce n'est pas mauvais voire bon mais pas très léger donc adapté pour suivre un dîner danois à base de tranches ultra-fines de poissons divers...
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