vos recettes de riz au lait

[cerber]

pour mon humble retour, je vous livre une petite recette facile de riz au lait à l'orange.

il vous faudra 130g de riz arborio (riz pour risotto, pour obtenir une texture crémeuse à souhait), 1 litre de lait entier, 1 gousse de vanille, 100g de sucre en poudre, du zeste d'orange non traité et 2 cuillères à café de rhum.

dans le lait, faites chauffer le riz et la gousse de vanille fendue en deux avec les graines prélevées.
une fois le lait frémi, diminuez la chaleur du feu et faites cuire à découvert pendant environ 25 minutes, tout en remuant régulièrement.
mélangez le sucre, le zeste d'orange et le rhum. ajoutez ce mélange au riz après les 25 minutes écoulées.
poursuivez la cuisson encore 5 minutes avant d'enlever la gousse de vanille.
laissez légèrement refroidir le riz avant d'en disposer dans des récipients individuels.
posez un film alimentaire à même le riz afin d'éviter qu'une couche se forme lorsque vous le mettrez au froid pendant 5 heures.
servez le riz avec des quartiers d'orange pelés à vif.

à vous de jouer et, bonne dégustation!
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"ce n'est pas la haine qui me guide, c'est la souffrance"