Lorsque vous voyez le mot 'hamburger', pensez-vous McDonalds?
Pensez vous "ultra simple'? Pensez vous : imperialisme primaire?

Eh bien, sachez que la preparation du Vrai, du Bon, hamburger, est un art.
Car bien des choses peuvent tourner a la catastrophe si on ne maitrise pas la technique...
je suis la pour vous aider.

I) la Viande

-Bien sur, du boeuf.
La viande sous forme hachée et la meilleure; des steaks hachés tout faits peuvent etre utilisés, mais ils seront reformés de toute maniere.
-sel
-poivre
- sauce soja

->prevoir 150g de boeuf pour un seul hamburger.
->etaler la viande hachée sur un support
-> soupoudrer de sel, de poivre, puis mélanger
-> former un creux dans la boule de viande, verser une cuillere a thé de sauce soja, re-melanger.

-> pour cuire la viande : le barbecue est, il va de soi, la solution optimale; la poele est outil de survie, sans trop d'huile. Cuisson a votre gout.

II) le Pain

-> qu'utiliser pour envelopper votre futur burger?
Le pain "hamburgers" vendu en supermarché est ideal, mais il doit etre epais! (plus grand risque du hamburger : que le pain absorbe le liquide, et se dissolve jusqu'a disparaitre.)
Le faire griller avant usage : de preference au grill encore une fois, sinon au toaster.

III) L'accessorisation

-quelques feuilles de salade
-une tomate fraiche
-un oignon
-des cornichons epais, doux de preference.
-> tomates, oignons, cornichons doux : en tranches fines.
-condiments : mayo et/ou moutarde; ketchup.

IV) La preparation.

Regle de base : ne pas laisser le pain se dissoudre!
->1/ tartinez l'interieur de votre pain toasté : le ketchup en haut, la moutarde ou mayo -plus seche- en bas.
->2/les oignons viennent sur le pain du bas, puis la viande.
->3/y ajouter, dans cet ordre, les cornichons,les tomates, la salade, et enfin le pain du haut.

Ta-daa.
Quelle ne sera pas la surprise de vos petits camarades en vous voyant un tel americanisme!



Variantes:

Le cheeseburger :
->la tranche de fromage doit cuire avec la viande : la placer (poele ou barbecue) par-dessus le steak une fois que celui-ci a été retourné une premiere fois.

L'australian burger:
-> insérer quelques frites entre la salade et le pain.

Le french burger:
-> remplacer le pain hamburger par de la baguette - mais sans la faire toaster.

c'est aussi très bon dans le French Burger de faire légèrement toaster la baguette et de rajouter de fines tranches de choux rouge avec les oignons

J'ai cru que t'allais proposer de remplacer le boeuf par du kangourou.


Oui, la biographie, je sais, je sais...

Reve.
J'ai essayé une fois, on l'a jamais rattrapé, le sandwich.