Le Hamburger

[Zeish]

Lorsque vous voyez le mot 'hamburger', pensez-vous McDonalds?
Pensez vous "ultra simple'? Pensez vous : imperialisme primaire?

Eh bien, sachez que la preparation du Vrai, du Bon, hamburger, est un art.
Car bien des choses peuvent tourner a la catastrophe si on ne maitrise pas la technique...
je suis la pour vous aider.

I) la Viande

-Bien sur, du boeuf.
La viande sous forme hachée et la meilleure; des steaks hachés tout faits peuvent etre utilisés, mais ils seront reformés de toute maniere.
-sel
-poivre
- sauce soja

->prevoir 150g de boeuf pour un seul hamburger.
->etaler la viande hachée sur un support
-> soupoudrer de sel, de poivre, puis mélanger
-> former un creux dans la boule de viande, verser une cuillere a thé de sauce soja, re-melanger.

-> pour cuire la viande : le barbecue est, il va de soi, la solution optimale; la poele est outil de survie, sans trop d'huile. Cuisson a votre gout.

II) le Pain

-> qu'utiliser pour envelopper votre futur burger?
Le pain "hamburgers" vendu en supermarché est ideal, mais il doit etre epais! (plus grand risque du hamburger : que le pain absorbe le liquide, et se dissolve jusqu'a disparaitre.)
Le faire griller avant usage : de preference au grill encore une fois, sinon au toaster.

III) L'accessorisation

-quelques feuilles de salade
-une tomate fraiche
-un oignon
-des cornichons epais, doux de preference.
-> tomates, oignons, cornichons doux : en tranches fines.
-condiments : mayo et/ou moutarde; ketchup.

IV) La preparation.

Regle de base : ne pas laisser le pain se dissoudre!
->1/ tartinez l'interieur de votre pain toasté : le ketchup en haut, la moutarde ou mayo -plus seche- en bas.
->2/les oignons viennent sur le pain du bas, puis la viande.
->3/y ajouter, dans cet ordre, les cornichons,les tomates, la salade, et enfin le pain du haut.

Ta-daa.
Quelle ne sera pas la surprise de vos petits camarades en vous voyant un tel americanisme!



Variantes:

Le cheeseburger :
->la tranche de fromage doit cuire avec la viande : la placer (poele ou barbecue) par-dessus le steak une fois que celui-ci a été retourné une premiere fois.

L'australian burger:
-> insérer quelques frites entre la salade et le pain.

Le french burger:
-> remplacer le pain hamburger par de la baguette - mais sans la faire toaster.
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-lsh / Photos

On chante, on danse, on tchatche, on s'embrasse, on rentre à la maison, elle est pas belle la vie ?

[brita]

c'est aussi très bon dans le French Burger de faire légèrement toaster la baguette et de rajouter de fines tranches de choux rouge avec les oignons
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N°6.

[La Noiraude]

[Zeish]

Reve.
J'ai essayé une fois, on l'a jamais rattrapé, le sandwich.
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-lsh / Photos

On chante, on danse, on tchatche, on s'embrasse, on rentre à la maison, elle est pas belle la vie ?