Quiche Lorraine sans pâte (plus ou moins diète)

[Coco]

Pour les amateurs de quiches lorraines qui veulent aussi faire gaffe à leur ligne, ma môman a redécouvert il y a quelques semaines une vieille recette qui traînait dans un tiroir, et pour l'avoir testée plusieurs fois depuis, je peux vous dire qu'elle est bonne et facile à faire. En plus, elle se fait sans pâte, donc on peut la manger sans trop culpabiliser ^^ !

pour 6 personnes

les ingrédients :
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- des lardons (moi en général, j'en mets deux boîtes, de préférence des lardons fumés, ça a plus de goût !)
- 100 g de gruyère rapé
- une pincée de sel, surtout si les lardons ne sont pas fumés

on peut aussi rajouter (moi je m'abstiens en général) une noix de muscade et du jambon

la préparation :
mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis les mettre dans un plat allant au four
laisser cuire entre 35 et 40 mn, thermostat 6/7

Donc comme vous l'aurez constaté, c'est simplissime, et étrangement, l'absence de pâte n'est absolument pas dérangeante (le découpage est un peu compliqué par contre, il faut faire gaffe à ne pas tout massacrer quand on sert des parts...) : il se forme une croûte à la cuisson, c'est tout aussi bon et moins bourratif !

Bon appétit ^^ !

(Ce serait chouette d'ajouter des photos aux topics non ? Je ferai ça dès que je referai cette recette et si ma photo n'est pas trop moche !)
_________________
Verbal : How do you shoot the devil in the back? What if you miss?

[The Usual Suspects]

[Zeish]

mais, mais...
ce qui est non-diete, dans la quiche lorraine, c'est pas plutot le melange gruyere - oeufs - lardons, qu'une pauvre petite pate feuilletée qui n'a rien demandé a personne...?

ceci dit, merci pour la recette, je n'avait rien pour faire la quiche lorraine tout court...suffit de rajouter la pâte
_________________
-lsh / Photos

Noyel, ch'est shuper!

[cici]

ah non brisée la pate dans la quiche lorraine !!

[Coco]

Alors d'après ce que j'ai compris, ce qui est calorique dans la pâte, c'est le beurre !

La recette se fait surtout sans crème fraîche, le lait est censé l'alléger.
Pour les lardons, le gruyère et les oeufs... possible de prendre ces aliments allégés (ça doit se trouver), mais difficile de s'en passer pour faire une quiche lorraine quand même ^^

A mon avis, cette recette limite les dégâts, quoi...
_________________
Verbal : How do you shoot the devil in the back? What if you miss?

[The Usual Suspects]