fredouille
Khîpe rieuse
Sexe: 
Inscrit le: 29 Juin 2005
Localisation: gnaaaark, planete mars
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 Posté le: Sam Nov 17, 2007 20:12 Sujet du message: plats uniques |
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| cerber a écrit: | Bon, je me décide à vous faire partager MA recette fétiche qui enverra tous vos invités au 7ème ciel 
CANELLONI FACON CERBER
- 1 boîte de canelloni à farcir.
- 1 demi oignon rouge.
- 100g de steak haché.
- 100g d'épinards hachés.
- 500g de ricotta.
- 100g de parmesan.
- 1 mozzarella pour cuisson.
- 2 gousses d'ail.
- 4 pots de sauce tomate cuisinée.
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Faîtes revenir les oignons émincés avant d'ajouter la viande, tout en veillant à bien l'émietter. Ajoutez les épinards. Laissez refroidir.
Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, 80% de mozzarella coupée en tout petits morceaux, 80% de parmesan râpé. Ajoutez les gousses d'ail émincées.
Réunissez et mélangez bien ces deux mixtures afin d'obtenir une farce homogène. Salez et poivrez + Herbes de Provence.
Dans un plat allant au four, versez un fond de sauce tomate cuisinée (aux champignons, aux légumes ou aux olives).
Posez par dessus les canellonis farcis (remplissez les canellonis à l'aide d'une poche à douille ou une petite cuillère - et à 2 c'est plus sympa!).
S'il n'y a plus de place, n'hésitez pas à faire un deuxième plat (ou un étage de plus, tout en versant une couche supplémentaire de sauce tomate).
Recouvrez le tout de sauce tomate. Versez le reste de mozzarella et de parmesan par dessus (et pourquoi pas des petits morceaux de beurre un peu partout, afin d'obtenir une couche de fromage fondue bien brillante!).
Enfournez environ 40 minutes à 160°C (tout dépendra de votre four).
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Au cas où vous vous retrouvez avec un second plat, faîtes le quand même cuire. Il ne sera que meilleur pour le lendemain!
Au cas où vous n'avez plus assez de sauce tomate, n'hésitez pas à ajouter du lait ou de la crème au restant de sauce.
On peut varier la composition de la farce selon votre imagination. J'ai une fois essayé avec de la Crème fraîche+Gorgonzola+Mozza, avec ou sans viande, au poulet, etc...
A vous de jouer!  |
http://www.et-alors.net/forum/sutra294493.php#294493
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"Si tu offres ce qui est en toi, ce que tu offriras te sauvera. Si tu n'offres pas ce qui est en toi, ce que tu n'offriras pas te detruira" Apocryphe de St Thomas
=> il y a loin du fond à la porte |
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