poulet thaï

[olivier73]

Une recette excellente que j'ai testé ce week-end

Poulet thaï
Pour 4 personnes


500 gr de filets de poulet coupés en morceaux
1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en gros dés
1 boîte de lait de coco
3 c. à café de curry
2 petits piments écrasés
2 c. à café de basilic séché
le jus d'un demi-citron
Sel et poivre
Huile d'olive et margarine


Dans une casserole, verser le lait de coco.
Ajouter le curry et les piments écrasés, le basilic séché, le jus de citron et brasser.
Saler et poivrer.
Mijoter à feu doux environ 30 minutes en remuant très fréquemment.
Pendant ce temps, dans un wok ou une grande poêle anti-adhésive, chauffer un peu d'huile et de margarine.
Ajouter et bien dorer le poulet.
Incorporer les poivrons et continuer la cuisson environ 5 minutes.
Verser la sauce au curry sur le poulet et prolonger la cuisson à feu doux environ 5 minutes (le poulet doit être bien cuit).
Servir avec du riz thaï.