Que faire avec ...du lait de coco?

Carambole · Homo sapiens Sexe: Inscrit le: 23 Jan 2007 Age : 21 Localisation: Paname

Tout est dans le titre ou presque.
Bon voilà j'ai cuisiné du poulet à la sauce soja+lait de coco+miel avec des poivrons et des échalottes hier soir ,c'était très bon merci (et inutile de préciser que je vous conseille d'essayer).
Sauf que j'ai envie de varier un peu ,mais il reste les 2/3 de la boite de lait de coco en boite (ils n'ont pas l'air de connaitre le format étudiant célibataire au franprix).ça n'a pas l'air de se conserver longtemps une fois ouvert ,donc je suis à la recherche d'une idée.

J'ai des pates ,des nouilles aux oeufs ,du rix ,de la farine ,des haricots verts ,des pois verts et de l'ananas en boite .
des tomates ,des pommes ,des oranges et des raisins ,des poivrons .
du poulet ,des lardons ,du steak,des yaourts .
des herbes de probence ,de la ciboulette ,des cives,du piment ,de la sauce soja,du miel,du chocolat.

Si vous connaissez une recette ,même pas bonne ,même bizarre ,même pas testée ,vous aurez droit à un bisous virtuel.

cerber · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:32 Sujet du message:

Tu improvises avec ce que tu as.

Perso je te dirais: Poulet au piment (avec du riz)

Je t'écris ça vite fait Wink

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Carambole · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:36 Sujet du message:

Piment et lait de coco?
Hum... Twisted Evil

Bibounet · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:37 Sujet du message:

Tu prends ton lait de coco , tu ajoute du Rhum et du ju d'ananas ...

Et voila !! Piña Coladaaaaaaaaaaaaaaaaa
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Nox · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:39 Sujet du message:

Ptain mais jme pose la même question existencielle en ce moment, c'est dingue! J'ai essayé une sauce lait de coco + curry (renforcé avec du piment doux et du poivre) à désespaissir et c'est carrément bon mis sur une viande.
Je suis vraiment trop gay.
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Carambole · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:41 Sujet du message:

Carambole · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:42 Sujet du message:

cerber · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:56 Sujet du message:

Tu fais cuire ton riz, normal.

Pendant ce temps:

En supposant que tu aies des oignons (car tout le monde DOIT en avoir Wink

), tu les coupes grossièrement et tu les fais revenir doucement dans de l'huile (mixé avec du beurre, de préférence). Une fois que les oignons brunissent en laissant leur suc au fond de la casserole, tu y verses rapidement ton lait de coco (pour éviter les éclaboussures dues à la chaleur de la casserole). Laisse mijoter avec le feu baissé au minimum (au pire, enleve la casserole du feu dès que ça boue).

Tu épluches et coupes en petits cubes la pomme. Tu ajoutes ces morceaux dans ta préparation. Idem pour le poivron.

Tu coupes ton poulet en morceaux et tu les fais juste dorer (pas cuire) dans de l'huile (+beurre). Ajoutes ces morceaux à ta préparation.

Tu ajoutes ensuite le piment, sel et poivre, selon tes goûts.

Tu laisses mijoter tout ça tranquillement genre une demie-heure et à la fin, tu ajoutes un peu de farine tamissée pour faire épaissir la sauce. Tu laisses mijoter encore 10 minutes.

Et voilà! Ca fait genre un poulet au curry sauf que c'est fait avec du piment Wink

(et normalement, ça ne pique pas trop grâce à la pomme qui apporte un côté sucré)

Bon courage Very Happy

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cerber · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:58 Sujet du message:

Han t'as du curry!

Eh bah c'est simple, tu remplaces le piment par ton curry.

C'est un plat d'inspiration indienne, donc le mélange lait de coco+curry, ça le fait sans problème Wink

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Carambole · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:59 Sujet du message:

fredouille · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 19:59 Sujet du message:

ca ressemble furieusement au colombo de poulet ça
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Jade · Homo sapiens Sexe: Inscrit le: 31 Aoû 2006 Age : 21

un poulet au coco, c'est hyper facile à faire et c'est DE-LI-CIEUX
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Des bulles et du bonheur...

Tu vois ce que je veux dire ?

R.D.B

insyd · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 20:53 Sujet du message:

Carambole · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 21:46 Sujet du message:

C'est que c'est bon!
J'ai mis du curry ET une touche de purée de piment(j'ai trouvé que c'était un peu fade sans).
Et puis quand on n'a que 2 plaques ,il vaut mieux cuire le riz quand le poulet mijote.

Merci beaucoup pour la recette.

Fade Out · Posté le: Jeu Sep 27, 2007 22:24 Sujet du message:

Il faudrait que je retrouve cette recette indonésienne appelée Rendang et qui est du boeuf avec plein d'épices (et du piment) mijoté dans du lait de coco !
Ca a eu un très grand succès la dernière fois que je l'ai fait !
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Aujourd'hui est le premier jour du reste de ma vie