Vos recettes de soupe pour passer l'hiver au chaud

[cici]

Soupe à l'oignon

Difficulté : super archi mega simple !

Pour 4 personnes :
4 groooos oignons
1 cuil à soupe de farine
1 cuil à soupe d'huile
20g de beurre
1 litre d'eau
25 cl de vin blanc
1 bouillon cube
sel / poivre
fromage rapé
croutons

Pelez et émincez les oignons
Les faire revenir dans le mélange beurre/huile
Une fois qu'ils sont légèrement dorés, rajouter la farine, l'eau chaude et le vin blanc. Ne pas oublier le bouillon cube.
Recouvrir et laisser mijoter 20/30 minutes.

Servir avec le fromage rapé et les croutons.

[fredouille]

ca me rappelle des souvenirs de cuite ca....
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"Si tu offres ce qui est en toi, ce que tu offriras te sauvera. Si tu n'offres pas ce qui est en toi, ce que tu n'offriras pas te detruira" Apocryphe de St Thomas
=> il y a loin du fond à la porte

[La Noiraude]

Miam, trop bon !!!
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Bla bla bla...

"Quand on est un vrai geek on ne dit pas Windows Sept, on dit Windows Seven. Et de toute façon on travaille avec Linux." (Dixit Hermione)

[lulu galipette]

mais quelle horreur! faut pas pêter après ça hein.


bon. Dans un registre plus neutre.

SOUPE DE COURGETTES

on coupe les courgettes en cubes, avec sel poivre ail, ensuite on ajoute de l'eau et zoup cocotte minute genre 10 min a partir du "pshit".

on ouvre on ajoute un pot de crème on mixe tout ça, c'est pret!
ça donne un truc concsistance velouté et comme la crème c'est gras c'est bon!
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s'il n'y a pas de solution, c'est qu'il n'y a pas de problème.

[fredouille]

de l'ail????? mais comment tu as fait?
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"Si tu offres ce qui est en toi, ce que tu offriras te sauvera. Si tu n'offres pas ce qui est en toi, ce que tu n'offriras pas te detruira" Apocryphe de St Thomas
=> il y a loin du fond à la porte

[leoPOLDINE]

Soupe de courgettes - version 2

Proportions variables selon vos goûts:
- 2 p'tites courgettes (comme ça elles papotent pendant la cuisson, hum...)
- un yaourt nature ou du fromage de chèvre frais ou du kiri
- du sel
- éventuellement un bouillon cube
- éventuellement du curry, ou alors du cumin

Matos pour aller vite:
- un micro-onde et un blender (ou juste un mixeur, ça marche aussi ), une bouilloire

Comment qu'on fait?
- On lave les courgettes, on les coupe en tranches, 10 grosses minutes au micro-onde, hop!
- Dans le blender: un fond d'eau chaude, l'éventuel bouillon, les courgettes (en plusieurs fois si nécessaire) puis le fromage/yaourt et on mixe! Quantité d'eau à ajuster selon la texture désirée
- Assaisonnement: du sel impérativement, et les épices qui vous trainent sous la main (j'ai déjà testé curry, cumin, mélange de 4 épices... A vous de voir!)
- On met dans un bol, on souffle dessus et on se régale

[ChOuQueTTe]

[Yuhe]

J'ai lu une cuillère à soupe d'urine au lieu d'une cuillère à soupe de farine
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"Hopes aren't worth dirt !"
"Destruction without death ? Boring !" Kefka Palazzo

Membre actif du PCLV

[loun1]

Pour une base de soupe à la tomate:
Une boite de tomates pelées dans le mixeur.
A celà, on ajoute, au choix, ou tout mélangé:
- de la crème fraîche (autant qu'on a envie)
- ou un peu de poivrons rouge
- du curry
- du cumin
- du basilic

+ du sel, du poivre
Cuissons = 5min en casserole, attention, ça bout vite!
Une fois dans le bol, on peut rajouter du parmesan en copeau, ou du gruyère rapé, ou des croutons de pain...
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Polysémie a (souvent) quelque chose à dire... http://polysemie.canalblog.com/

[sandoval]

Mmmmm...ça m'a l'air délicieux Loun1
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Little boat on the sea

Drowning koala

I want to be with you

[cerber]

Soupe pour mec surbooké:

- 1kg de "légumes pour potage" surgelés (préférez les soupes de la marque T**r**t ).
- 3 cubes de bouillon de poule (ou plus selon vos goûts).

Dans une cocotte minute, faites revenir les légumes encore surgelés avec beaucoup de beurre et un chouilla d'huile d'olive, pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les cubes de bouillon de poule (pour les végétariens, mettez des cubes de bouillon de légumes mais ça sera super fade. Ajoutez ce que vous voulez pour ajuster le goût).
Noyez légèrement les légumes (l'eau à hauteur des légumes) et laissez mijoter pendant environ 30 minutes (au mieux, si vous avez une cocotte, laissez simplement cuire 10 à 15 minutes après le sifflement de la cocotte).
Hors du feu, ajoutez un peu de crème.
Mixer une partie de la soupe afin de l'épaissir.

Et voilà!

[lulu galipette]

ben je sais pas moi c'est de la classique hein. comme cerber avec de vrais légumes, patates, carottes, courgettes, poireaux, navets, celeri, ognons, ail, potiron... ce qu'on veut. on coupe on épluche (ou dans l'autre sens ou épluche on coupe selon le temps qu'on a...)


on ajoute de la flotte jusqu'à ce que les légumes soient recouverts légèrement, cocotte 20 minutes à partir du pshhiiit. on moulixe on ajoute de la crème ou du gruyère on mange!
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s'il n'y a pas de solution, c'est qu'il n'y a pas de problème.

[loun1]

Pour la soupe aux courgettes, le conseil de Belle Maman, c'est d'y ajouter deux portions de vaches qui rit pour un aspect plus velouté... J'essaye ce soir!
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Polysémie a (souvent) quelque chose à dire... http://polysemie.canalblog.com/

[maria]

La soupe de ma maman :D

-courge
-pommes de terre
-navet
-poireau
-carotte

:D

C'est trop bon!!!!!!

(bon avec du gruyère, des croutons ou ce qu'on veut en plus dedans c'est bon aussi!!! de toute facon la soupe c'est plein de legumes ensemble et tout ce qu'on a envie de jeter dedans!)
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Il n'y a pas de mauvais chemins, il n'y a que des chemins différents...

[Loth]

Soupe 7 légumes

- 1 oignon
- 1 à 2 poireaux selon la taille, le blanc et un peu de vert
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 3 à 4 pommes de terres, selon la taille
- 1 beau navet
- une branche de céleri
- 1 cube de bouillon de boeuf ou de poule
- de l'eau

Détaillez en petits morceaux les légumes et tout mettre dans une cocotte/casserole et remplir d'eau jusqu'à recouvrir bien les légumes. Mettre à chauffer à fond les vélos, quand l'eau bout, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire environ 30-40 min jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits (vérifier avec une fourchette au besoin). Couper le feu, attendre un peu, mixer le tout finement.

Conseil de dégustation : ajouter une cuillère de crème, quelques croutons, et un peu de Maggie.
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Loth.