Vos meilleures recettes végétariennes

[Pepps]

J'ai pas vu de sujet culinaire là dessus et ça m'étonne un peu. Du coup s'il m'a échappé, toutes mes plus plates.

Pour diverses raisons, dont la curiosité, j'aimerais intégrer un peu plus de plats végétariens dans mon alimentation carnivore. J'aimerais réussir à casser cette image du légume berk pas bon qu'on t'oblige à avaler attaché sur ta chaise avec un "tu sortiras pas de table tant que t'auras pas fini tes épinards vapeurs non assaisonnés" ! Parce que bon, avec le temps j'ai appris que ça pouvait être bon aussi des fois de manger vert.

Du coup, au lieu d'aller voguer ci et là sur le web à la recherche de recettes à tester, je viens toquer à la porte Et-alorienne pour savoir ce que vous mangez ami-e-s végétarien-ne-s. Parce qu'en personnes de goût, je suis sure que vous avez des recettes qui font jouir les papilles.

LAché vO cOmz !

[Rosslaew]

Il me semble qu'il y avait un sujet, dans les post-its, quand il y en avait (doute)
Enfin, je serais intéressée pour les mêmes raisons, pour l'instant je me suis mise aux légumes crus, mais les cuisiner ça pourrait être bien de temps en temps aussi ^^ (dit-elle en croquant dans son fenouil)

Enfin, de manière générale, je trouve que les légumes sont meilleurs crus, et si tu n'a pas essayé encore, la courgette crue c'est très bon, très fin, même si quand j'en parle j'ai toujours l'imperession d'êter une extraterrestre
(l'autre jour j'ai fait une sorte de coleslaw (une sorte parce que je sais pas la définition) avec de la carotte, et de la courgette rapées "gros", des champignons de paris en demi-lamelles fines, avec une sauce au yaourt, citron, cumin et feuilles de coriandre, bin ça rendait très bien (et ça me permet de répondre un peu à ta question ^^))

[kerber]

Le curry aux légumes!

Courgette, carottes, poivron, pommes de terres, navets, oignons, raisins secs, cacahuètes, lait de coco, coulis de tomates, du miel, ce que tu veux en plus ou en moins..., et du curry en poudre. Le tout servi avec du basmati

[Brouzouf]

Le tajine de potimarron et carottes !

Faire revenir des oignons et de l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les épices : coriandre en poudre, curcuma et une pointe de gingembre en poudre. Bien mélanger jusqu'à ce que ça embaume. Ajouter le potimarron et les carottes coupés en dés. Mettre un peu d'eau. Ajouter des fruits secs : raisins, abricots, pruneaux, et des amandes effilées. Un bâton de cannelle. Couvrir et laisser mijoter pendant vingt minutes. A déguster avec du riz ou de la semoule.

C'est tout le soleil du Maroc dans ta bouche !

[Pepps]

Merci beaucoup pour vos contributions.
Pour la tajine, je testerai quand on trouvera du potimarron. D'ailleurs me semble qu'il y a pas mal de recettes sympas avec ce cucurbitacé -mot compte triple-.

Sinon, je viens à confesse. Le pire c'est que j'ai péché sans même y faire attention. Un réflexe...
J'ai eu sur un site la recette des Cheese Naan. Toute contente et voyant que c'était pas bien difficile à faire j'ai voulu tester. Avec Franciiis qui rentrait le lendemain je me suis dit qu'une p'tite surprise culinaire à l'arrivée, ça pouvait le faire -dédicace niaisitude pour Young-.
Bref, j'ai mis tout l'amour que je pouvais dans ces pauvres cheese Naan afin qu'ils soient pas trop mauvais mais au moment de fermer la galette, j'ai eu ce "tilt" débile de pauvre carnivore : j'ai mis du jambon en plus du fromage.

Pardonnez-moi cet écart, s'il vous plait

Bon mais sinon c'était pas trop mauvais et le jambon n'avait pas l'air d'être une si mauvaise idée

La recette des Cheese Naan en question ici. Faut bien rester dans le sujet quand même.

[kerber]

C'est bon ça les Cheese Naan, mon chéri en avait fait l'autre jour!