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Hummmm ça a l'air boooon !Coco a écrit :mon frère fait des supers makis avec du canard, du poulet pané, et c'est super bon !
Le poulet pané, c'est top ! Moi j'aime beaucoup le mélange chèvre / saumon fumé dans le genre maki un peu original.Yuna_chan a écrit :Hummmm ça a l'air boooon !Coco a écrit :mon frère fait des supers makis avec du canard, du poulet pané, et c'est super bon !
En ce qui concerne le poisson cru, j'ai lu quelque part que dans tous les restaurants ils étaient congelés avant. Il n'est pas frais. Et la congélation tue une grande partie des bactéries. Les dangers sont ainsi limités.
).Rhaaa tu me donnes faim ! Faim de maki ! Chèvre/saumon... Humm...Coco a écrit :Le poulet pané, c'est top ! Moi j'aime beaucoup le mélange chèvre / saumon fumé dans le genre maki un peu original.
+1Coco a écrit :parce que je galère toujours à décongeler correctement le poisson surgelé
La plupart des restos jap proposent des makis au nutella en dessert maintenant, je crois... (avec des amandes en revanche, jamais vu !)Yuna_chan a écrit : Ah sinon un jour j'ai testé un truc bizarre et ça pas sur que ce soit bon pour la santé : les maki au nutella et aux amandes !
Eh ben ça a l'air ultra bizarre dis comme ça. Mais c'était super bon, j'ai été très agréablement surprise (parce qu'à l'origine, j'en voulais pas c'est une pote qui m'a forcée ^^)
Après recherche rapide, en effet il semblerait que ça ne tue pas les bactéries et ne fait que limiter leur prolifération. Enfin bon, ça reste quand même assez sécurisé.popy a écrit :Je doute que les bactéries même en infime partie, meurent au cours de la congélation... Il me semble que les bactéries / germes sont "endormis"?? Cours de svt en 5em qui me reviennent.
Les Sushis ne sont font pas à partir de saumon décongelé, il doit être du jour même donc très frais mais pas du lendemain, il ne peut servir que sous forme de carpaccio de saumon/saumon grillé.Coco a écrit :Le poulet pané, c'est top ! Moi j'aime beaucoup le mélange chèvre / saumon fumé dans le genre maki un peu original.Yuna_chan a écrit :Hummmm ça a l'air boooon !Coco a écrit :mon frère fait des supers makis avec du canard, du poulet pané, et c'est super bon !
En ce qui concerne le poisson cru, j'ai lu quelque part que dans tous les restaurants ils étaient congelés avant. Il n'est pas frais. Et la congélation tue une grande partie des bactéries. Les dangers sont ainsi limités.
Et j'ai entendu la même chose à propos du poisson cru. Perso, quand je fais des makis 'de base', je prends quand même du poisson cru, parce que je galère toujours à décongeler correctement le poisson surgelé (au micro-onde, ça finit par cuire en partie, c'est dégueu
Dans l'idéal oui. Après le poisson frais c'est cher et on n'en trouve pas partout. Et en général le surgelé ça peut passer. Après j'avais entendu dire que justement ça faisait polémique. Les poissons frais VS poissons surgelés se querellent sans cesseSapho a écrit :Les Sushis ne sont font pas à partir de saumon décongelé, il doit être du jour même donc très frais mais pas du lendemain, il ne peut servir que sous forme de carpaccio de saumon/saumon grillé.
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Oh bah oui alors, j'essaie plusieurs fois, c'est fun les soucis.[/quote]