EDENCholola a écrit :J'ai cuisiné des pâtes de courgettes (oui oui DE courgettes) et du tofu pour la toute première fois de ma vie ce soir. Bah c'était vachement bon. J'ai fait mariner et cuire le tofu au four avant de le passer dans la poele pour qu'il soit bien crispy à l'extérieur et c'était trop bon.
J'ai hâte d'en refaire. Les noodles de courgettes c'était vachement bon aussi.
Puis je fais une tarte pour le retour d'une copine aussi.
à chaque fois que j'ai tenté les tagliatelles de courgettes le résultat était trop mou et absorbait trop d'eau : comment tu fais pour que ça garde une consistance agréable ?
J'ai le même problème. Ou alors elles sont pas assez cuites (la magie des plaques électriques~)
EDENCholola a écrit :J'ai cuisiné des pâtes de courgettes (oui oui DE courgettes) et du tofu pour la toute première fois de ma vie ce soir. Bah c'était vachement bon. J'ai fait mariner et cuire le tofu au four avant de le passer dans la poele pour qu'il soit bien crispy à l'extérieur et c'était trop bon.
J'ai hâte d'en refaire. Les noodles de courgettes c'était vachement bon aussi.
Puis je fais une tarte pour le retour d'une copine aussi.
à chaque fois que j'ai tenté les tagliatelles de courgettes le résultat était trop mou et absorbait trop d'eau : comment tu fais pour que ça garde une consistance agréable ?
J'ai le même problème. Ou alors elles sont pas assez cuites (la magie des plaques électriques~)
Aloors. Perso j'épluche mes courgettes jusqu'aux pépins (on pert un gros bout des courgettes mais bon les tagliatelles de pépins c'est pas terrible x). Puis je fais chauffer 1 à 2 cs d'huile (d'olive de préférence) dans une poêle. Une fois que l'huile est chaude (pas bouillante) je met les courgettes et je remue bien pendant une minute puis ensuite j'ajoute un fond de verre d'eau (1/4 de verre nutell*) et je laisse cuire à feu moyen pendant 5-6 minutes toujours en remuant bien.
Comme ça ça marche pas trop mal. Ça ressemble pas nécessairement aux photos dans les bouquins de cuisine mais c'est assez satisfaisant, généralement assez cuit et ça a encore la texture et la forme de tagliatelles.
Sinon ce matin j'ai fait des rouleaux de printemps (très) adaptés pour la première fois de ma vie avec des avocats dedans et c'était super bon. \o/
Tout le monde veut épouser Eden dans les topics cuisine... =)
Du coup c'est marrant, j'ai aussi fait des tagliatelles de courgettes à midi pour accompagner des filets de poulet trempés dans huile olive et ail puis parmesan/ breadcrumbs.
Comme tu dis, j'ai épluché à l'économe jusqu'aux pépins, déposé sur un sopalin histoire de et fait cuire avec un peu d'huile d'olive. Mais tout pareil que les autres, je trouve qu'il n'y a pas besoin de rajouter d'eau pour ma part sinon trop mou quoi. Le résultat est pas top visuellement mais c'est pas trop dégueu. ^^
Tout le monde veut épouser Eden dans les topics cuisine...
Je ne cuisine pas souvent,
mais je suis admirative devant tout le savoir-faire et la patience de ceux qui postent leurs recettes ici.
Eden tes descriptions culinaires me font toujours halluciner. ^.^
C'est pas "là maintenant" mais c'était hier, j'ai cuisiné un pesto de légumes (fines lamelles de courgettes, champignons, tomates, oignons rouges, d'abord revenus à l'huile d'olive et à la sauce soja avant d'ajouter le pesto, le parmesan puis des spaghettis), c'était pas trop mal je dois dire !
Han il a l'air bien ce petit pesto de légumes didon. Je note la recette (avec un copyright bien sûr) .
Tout le monde veut épouser Eden dans les topics cuisine...
Pourtant je suis pas une si bonne cuisinière (je suis davantage pâtissière) que ça. Mais je suis très flattée
Sinon là je tente les légumes rôtis donc j'ai un mélange courgettes-butternut-poivron rouge-carotte-oignon rouge-tomates-aubergines qui cuit gentiment dans le four avec un peu d'huile d'olive et d'herbes diverses.
J'ai hâte d'y goûter.
EDENCholola a écrit :
Sinon là je tente les légumes rôtis donc j'ai un mélange courgettes-butternut-poivron rouge-carotte-oignon rouge-tomates-aubergines qui cuit gentiment dans le four avec un peu d'huile d'olive et d'herbes diverses.
J'ai hâte d'y goûter.
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Pourtant je suis pas une si bonne cuisinière (je suis davantage pâtissière) que ça. Mais je suis très flattée 
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