Que cuisinez vous là maintenant ?

[popy]

Des pâtes au camembert O_O. Non mais on a dépassé les bornes des limites, là.
Vite, une courgette !

Je sais pas mais.. j'ai associé "pâtes" puis "courgettes"

Ah mais les pâtes aux courgettes, une ou deux fois dans l'année quand il n'y a pas de lardons, ça passe très bien.

Je n en doute pas avec un peu de crème fraîche alors.

[Norma]

Je sais pas mais.. j'ai associé "pâtes" puis "courgettes"

Ah mais les pâtes aux courgettes, une ou deux fois dans l'année quand il n'y a pas de lardons, ça passe très bien.

Je n en doute pas avec un peu de crème fraîche alors.

Les pâtes DE courgettes aussi, soit dit en passant.
Par contre les pâtes DE courgettes au camembert, j'ai comme un doute.

[popy]

Ah mais les pâtes aux courgettes, une ou deux fois dans l'année quand il n'y a pas de lardons, ça passe très bien.

Je n en doute pas avec un peu de crème fraîche alors.

Les pâtes DE courgettes aussi, soit dit en passant.
Par contre les pâtes DE courgettes au camembert, j'ai comme un doute.

Boâh .. tu sais quand on a la dalle. Tout passe.

[popy]

Des crêpes avec un peu de maizena et de la farine de riz.

Connaissais pas. Et c'est très bon !
Pour le côté exotique, J'ai rajouté de sucre vanillé et du sucre roux.

Miam.

[popy]

C'était avant hier, j'ai découvert comment faire un Bimbimbap. (Bizarre à dire )
C'est un plat que je n'ai jamais goûté au restau, vu le prix exorbitant que c'est pour ce qu'il y a dedans.
Vous me direz, c'est pareil pour un maki !
Enfin, voila. J'ai fais un Bimbimbap.

Tout se tien à la sauce de sésame que je n'aime pas particulièrement.
(je suis plutôt sauce d’huître et de soja)
Mais soit, une fois n'est pas coutume, avec une amie, nous avons suivie scrupuleusement la recette et sa préparation.

Ingrédients :

Viande porc haché.
Haricot.
Choux.
Carotte.
Coriandre.
Ails émincés
Oeufs.

Cuire le riz.

Émincer l'ail.
Laisser tremper 30min le porc haché dans la sauce de sésame avec l'ail.

Émincer le choux et cuire au bain marie
Émincer la carotte et cuire au bain marie
Cuire les haricots au bain marie

Cuire le porc dans une poêle avec la coriandre.
Cuire les oeufs.

Tadam.

[Goldenvrack]

Tiens je n'avais jamais vu de haricots dans le bibimbap (pas bimbimbap )
Enfin, ça m'a tout de même l'air délicieux!

Donc ce matin j'ai commencé mon bavarois aux fruits rouges dont je viens de faire le nappage. Je m'apprête à faire un cake aux amandes et pépites de chocolat (simple mais efficace) pendant que je laisse la pâte à crêpes reposer. Journée dessert!

[popy]

Tiens je n'avais jamais vu de haricots dans le bibimbap (pas bimbimbap )

Dans mon esprit, ca sonnait " bim bim " et les haricots, c'était pour finir un restant.

Donc, là, je vais re cuisiner un bimbim, cette fois çi remasterisé, avec des dés d'échine de porc, sauce de soja et d’huître.

[Eustache]

C'est bon le bimbim !

[popy]

Hey, mais c'est moi ça! Où as tu eu cette foto ?
O_O

Ça fait moins bim..beau tout d'un coup.

[Eustache]

Bon, la recette d'hier soir, avec une bolo maison (grande première pour une vraie bolo) :

Ingrédients pour quatre ou cinq personnes (ou trois gros mangeurs) :
- Entre 300 et 400g de viande hachée de bœuf (suivant les appétits)
- Deux-trois carottes
- Un gros oignon
- Deux gousses d'ail
- 600g environ de purée de tomate
- Quatre ou cinq tomates (qu'il faudra peler)
- Environ 25cL de vin rouge (plus ou moins selon les goûts)
- Aromates divers de votre choix (poivre, thym, romarin ou autres herbes de Provence, basilic, clous de girofle...)
- Une lichette de crème fraîche ou de lait

Déjà, dans une cocotte en fonte, j'ai mis un fond d'huile d'olive et j'ai mis ma viande hachée. Quand la viande a commencé à dorer, j'ai ajouté deux gousses d'ail écrasées, un gros oignon émincé et trois petites carottes coupées en rondelles fines. Après faut laisser revenir quelques instants à feu relativement fort, mais pour ma part j'ai remué souvent pour empêcher que ça ne colle au fond.

Après quelques instants, j'ai ajouté ma purée de tomates, mes tomates coupées en cubes et une petite bouteille (25cL, j'imagine) de vin rouge de cuisine. Puis on y glisse les aromates, on remue bien pour que ça devienne bien homogène, on baisse le feu au maximum et... on laisse mijoter.
Ils disent qu'il faut que ça chauffe 5 à 6 heures et que plus c'est long mieux c'est. Moi je me suis dit que quatre heures ça serait déjà pas mal, alors j'ai laissé ça entre 16h15 et 20h15. De toute façon il faut laisser pas mal de temps pour que tout le liquide réduise !

À la fin, j'ai rajouté une ou deux cuillers de crème fraîche pour adoucir un peu, parce que mine de rien le goût était plutôt intense.

À noter que si j'avais pu j'aurai également mis des dés de pancetta et un peu de céleri, mais malheureusement je n'ai pas pu m'en procurer ce week-end. Ce sera pour une prochaine !

J'ai servi ça sur des tagliatelles fraîches, avec des boulettes de bœuf en supplément et du parmesan à volonté. Eh bien les invités ont été plutôt satisfaits