rillettes de thon facile et rapide à faire !

[Nicofoto]

Salut, chez une copine j'ai découvert une super recette que j'ai un peu adapté...

- Une petite boite de miette de thon (185gr)
- Huit portions de Kiri

On mélange bien les deux, et... c'est tout !

J'ai rajouté de la ciboulette et trois goutes d'huile essentielle de citron.

Tartiné sur un bon pain, c'est trop bon

[Linaewen]

Sympa la recette, je vais essayer ! (Je débarque un peu tard, désolée)

Je ne sais pas si c'est intéressant mais voilà la mienne :

Un tiers de yaourt (un pot lambda issu d'un pack de huit), une petite cuillère à café de moutarde, une boite de thon, quelques oignons préalablement revenus à la poêle (avec de l'huile d'olive !), une demi cuillère à café de curcuma (je suis une fan de curry à la base mais ça rend mieux avec seulement du curcuma) avec une pincée de poivre noir (parce que le corps n'assimile pas bien le curcuma et que le poivre noir aide, parait-il) et voilà ! J'ai aussi tendance à rajouter de la ciboulette, ça parfume un peu plus ! Je sers le tout sur des petits pains de mie grillés que je coupe en quatre à chaque fois.

[Norma]

avec une pincée de poivre noir (parce que le corps n'assimile pas bien le curcuma et que le poivre noir aide, parait-il) et voilà !

Spoiler : :

T'aurais dit "pour le goût" j'aurais répondu "c'est cool" mais là la raison "santé" c'est juste "bullshit" surement sorti du cul d'en rédacteur de "sain-et-naturel.com" au autre compilateur de daube pseudo vert dans le genre.

[yellowthing]

avec une pincée de poivre noir (parce que le corps n'assimile pas bien le curcuma et que le poivre noir aide, parait-il) et voilà !

Spoiler : :

T'aurais dit "pour le goût" j'aurais répondu "c'est cool" mais là la raison "santé" c'est juste "bullshit" surement sorti du cul d'en rédacteur de "sain-et-naturel.com" au autre compilateur de daube pseudo vert dans le genre.

Je ne serai pas si affirmative si j'étais toi....

C'est pas parce que c'est naturel que c'est pas efficace. La pénicilline vient d'un champignon après tout....
Et certaines actions du curcuma sont renforcés par l'effet du poivre noir. En plus "il en augmente la biodisponibilité chez l'homme comme chez l'animal".
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4487614/

Le curcuma a plein de propriété intéressantes et beaucoup de chercheurs s’intéressent à ses propriétés et celles de ses composants chimiques pour lutter contre diverse maladies.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997408/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4093167/

Même mon psychiatre prescrit des comprimés curcuma+poivre pour réguler la flore intestinale et renforcer l'immunité, pas à moi mais il en a prescrit.
Et en plus de tout ça il y'a l'effet placebo! Pourquoi veux tu l’annihiler?

[Norma]

L'effet placebo fonctionne aussi lorsqu'on sait que c'est un placebo, donc je ne détruit rien, j'ai le droit

Et je sais bien qu'il y a des principes actifs dans les plantes, et c'est d'ailleurs fort cool vive l'aspirine.
Maintenant quand t'as un malaise cardiaque tu va pas lécher un saule. La transformation ça aide quand même XD

Mais là, je sens le bullshit de l'affirmation gratuite.

Le lien que tu m'as mis dit que poivre et curcuma "decrease lipid peroxidation in meat patties during cooking" donc ca diminue la peroxidation des graisses dans les galettes de viande durant la cuisson. Je ne vois pas le rapport avec l'assimilation du curcuma par l'organisme, nous ne sommes pas des galettes de viande en pleine cuisson risquant de rancir.

Mais je te met au défis de trouver un argument crédible et un minimum documenté allant dans le sens de "le poivre aide à assimiler "le curcuma" (faudrait déjà déterminer ce qu'on cherche à assimiler dans le curcuma (je présume la curcumine), puis comment et en quoi le poivre aiderait à l'assimiler).

On en reparle après

[yellowthing]

Il aide pas à assimiler il augmente sa biodisponibilité. C'est juste de la vulgarisation scientifique de le dire comme ça...
Le curcuma seul (j'entends par là la curcumin (dslé je sais pas comment ça s'écrit en français)) a une faible biodiponibilité, avec le poivre (j'entends par là piperine) elle augmente, donc c'est pas con de prendre du poivre avec du curcuma pour "raison de santé".

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21827816/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22842624/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21859361/


Bref leur effets sont synergiques. Et désolé je n'ai que les abstracts les fulls textes sont pas disponible gratuitement...

[Norma]

L'article "novel lipid based" ne parle pas du tout de poivre pour augmenter la biodisponibilité.
Les deux autres articles sont intéressants mais je le compte pour un, ça décrit la même expérience par la même équipe de recherche publiée à 3 semaine d'intervalle.

Quand ce sera reproduit je serais ok pour dire que t'as un argument

[yellowthing]

Tu veux vraiment me faire bosser toi !

L'article "novel lipid based" ne parle pas du tout de poivre pour augmenter la biodisponibilité.

En fait je pense qu'il en parle mais on a pas l'intégralité de l'article...

Le fait que mon psychiatre grand ponte de médecine (qui a failli se faire débaucher par Oxford pour enseigner là-bas mais qui a préféré continuer à pratiquer à Paris) dise qu'il faut prendre curcuma+poivre noir pour que ce soit efficace ça ne suffit pas?

[Norma]

Noooop !

Quand tu sors un argument d'autorité, trouve au moins un mec dont la spécialité a un rapport avec la choucroute
Sauf si tu veux te mettre le poivre directement dans le cerveau.

Pour le coup tes articles me convainquent 150 fois plus. Enfin, me convaincront quand ce sera reproduit

[yellowthing]

OK
Ca.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27882569

Ca sur le diabète.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27343476

Ca sur les maladie neurodégénerative
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26828892

Ca sur le cancer encore...
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26278679

Et y'en a une cinquantaine encore...