On a donc, bien plusieurs cas de figure,... si j'en juge par vos témoignages...

Et comme dit Elora, plusieurs facteurs... Mais je ne suis pas aussi tranchée sur l'impossibilité de l'entretien d'une relation supposée éteinte... Car ce qui est éteint c'est la flamme, rien ne prouve que la rélation ne pas être remise en question, réanimée sur un autre plan pour un autre usage plus "profitable" à chacun ! On a pu faire fausse route sur la forme mais pas forcément sur le fond ? (Même si ce n'est pas exclu aussi...) et encore faut-il accepter d'en faire le constat amiable !
On a un sexe, un coeur mais aussi un cerveau... l'un de court-circuite pas toujours l'autre selon les cas.
Amoureux > amant...

ou parfois Amant > amoureux et > ami... ça reste de l'Amour et du sexe, même si le couple dure..., cela semble une question d'intensité et de coordination sur deux, trois pôles, le plus souvent: la passion du début s'attenue et même si le sexe perdure dans de bonnes conditions (rythme/besoin ou pas/érotisme), on devient parfois moins "amoureux", (ou non tout autant et toujours pour ne pas dire admiratif, fasciné, ébloui, séduit etc...) plus volontiers ami fidèle, responsable et sincère...
Cela reste de l'amour mais il n'est plus "éruptif et douloureux", il est devenu... quotidien, résistant, sécurisant, solide, comme du roc ! Et donc aussi hélas peut-être pour certains pesants, sans souplesse, rugueux, lassant... sans vie ?
Nous constatons aussi souvent que cela est directement lié, au rythme, au besoin, et à la capacité d'engagement sur le long terme... de l'un et/ou l'autre, (tout comme il y a des sprinters et endurants) autant qu'aux valeurs et besoins, si l'un de ces éléments prend une grande importance, pour ne pas dire excessive importance, chez ou pour l'un... et moins ou non pour l'autre, ce n'est pas la chose elle-même qui pose problème mais
le décalage qui va apparaitre, s'agrandir... ce décalage vient à créer un écart entre les deux conceptions, et personnes, ce qui ne sera pas toujours reconnu et visiblement surmontable, idividuellement ou ensemble ?
Parfois, parce que l'un notamment, y attache une grande importance, désormais, et l'autre non...
Après tout on n'évolue pas tous au même "rythme" justement, puisque d'une part nous sommes différents (avec des parcours et des enfances, des références différentes, certains ont pu avoir une mauvaise ou illusoire empreinte du couple, et s'y référer encore ou a nouveau, tel un maître étalon, se "croire" aussi "prisonnier" d'une fatalité, malédiction... dans le domaine ou encore avoir besoin de se réassurer de leur existence, croire qu'un couple, ce n'est pas "suffisant" pour une vie, "bien remplie" etc...) ainsi le passage à l'amitié qui pourrait augurer d'une continuité pas forcément platonique sera malgré tout redoutée et sonnera comme le glas du couple !
Ce n'est pas le vécu "amical" qui est d'ailleurs redouté, car souvent, il est pratiqué depuis un bon moment déjà, sans que personne n'y prenne garde, mais c'est le constat et le mot qui dans l'esprit soudain, pose problème, eu égard à des apriori ou préjugés, donc le plus souvent, la peur ?
En outre, les normes sociales actuelles poussent les gens à faire mille choses, à multilplier le matériel comme l'affectif, l'emotionnel, le sexuel... Certains n'échapperaient donc pas à la société de consommation, j'ai un "compagnon" ou une "compagne" depuis "déjà xxx temps" au sens de la durée ensemble... (+ de 3 ans par ex.), on se donne globalement satisfaction, on est pas malheureux mais le voisin ou la voisine eux viennent de renouveller leur couple, ils en ont un tout neuf avec les dernières nouveauté en vogue, pourquoi n'en ferais-je pas autant ?
Il y a aussi les relations fusionnelles qui au moins pour l'un mais parfois les deux sont "irremplacables"
"on est avec la merveille des merveilles, il est impensable de trouver mieux... et c'est pas faute d'avoir chercher par le passé..."
Or là encore, il y a pourtant déjà un gros décalage apparent pour tous, l'entourage notamment, mais pas pour le couple lui-même et ça dure... Jusqu'au jour où, l'un entre en contact avec une supposée autre merveille...? Finalement assez similaire à l'autre mais qui cependant à juste ce qu'il faut de nouveautés pour creuser encore un peu plus le décalage finalement déjà existant... et pouf ça bascule...
Là, il faudra une grosse belle amitié, volonté, ouverture d'esprit de part et d'autre pour pouvoir faire déjà un break digne de ce nom et/ou pouvoir surmonter de se revoir; car selon les cas, et la volonté déterminée, assumée, affirmée de chacun, l'amitié présente, effective, peu parfaitement ne pas suffire et c'est la fin définitive, l'éloignement total... Même chacun de nouveau en couple, se revoyant plusieurs années après, il sera impossible de se recroiser sans que la cicatrice ne se signale et/ou la nostalgie ne remonte...?
Quoi qu'il en soit et hors le sexe pulsion réflexe, d'un point de vue sentiment, je serais assez tentée de dire que Passion, Adoration, Flamme, Affection, Tendresse, Amitié, Chaleur, Attachement, Folie, Fanatisme, Haine ne sont que les niveaux d'intensités parfois extrêmes certes, d'un seul et même... "Amour" décliné comme les couleurs d'un un arc en ciel,

qui feront vibrer tel ou tel autre selon les cas.